Huevos de gallina libre en Chile: beneficios, diferencias y bienestar animal

La elección que cambia vidas

¿Alguna vez te has preguntado cómo vive la gallina que puso el huevo de tu desayuno? Es una pregunta que puede sonar simple, pero cuando te detienes a pensar en serio te das cuenta de que detrás de ese huevo que partes en la sartén hay toda una vida. Una gallina con personalidad, con instintos naturales, que tal vez quería rascar la tierra, tomar un baño de arena al sol o simplemente caminar libre por un patio.

En Chile, más del 97% de los huevos provienen de sistemas de producción en jaulas tradicionales (Encuesta INE, 2025). Estos modelos productivos tecnificados permiten altos volúmenes de producción y mayor eficiencia, mejorando su rentabilidad, pero a costa de varias externalidades negativas, entre ellas, el bienestar animal (EFSA Journal - 2023).

En Huevos La Campestre hemos decidido recorrer un camino distinto. Apostamos por producciones locales, más cercanas, donde las gallinas libres tienen la oportunidad de expresar sus comportamientos naturales. Porque creemos que el huevo no es solo un alimento de gran valor nutricional, sino también un reflejo de la forma en que cuidamos a los animales, al entorno y cómo queremos nuestro futuro.

Producir alimentos no es solo nuestro oficio, es un compromiso con la vida en todas sus formas. Cada huevo de gallina libre que llega a tu mesa cuenta una historia de libertad, respeto y valores auténticos. Una historia que, esperamos, te haga sentir bien no solo por lo que comes, sino por el mundo que estamos construyendo juntos, huevo a huevo.

Huevos de Gallina Libre: Qué son y cómo se diferencian de los de jaula

Los huevos de gallina libre provienen de aves que no están confinadas en jaulas, sino que habitan en galpones especialmente diseñados para su bienestar. Allí pueden:

✅ Moverse libremente dentro de galpones espaciosos
✅ Aletear y estirar sus alas y patas (Wing Flapping y Stretching)
✅ Subir a perchas para dormir (comportamiento natural)
✅ Escarbar y darse baños de polvo
✅ Acceder a nidales para poner sus huevos cómodamente

Diferencias clave entre sistemas de producción de Huevos en Chile

🚫 Huevos de jaula convencional: gallinas que conviven en espacios reducidos, sin posibilidad de moverse ni expresar conductas naturales (EFSA Journal - 2023).
✅ Huevos de gallina libre de jaula: Gallinas en galpones o aviarios, pero sin jaulas, con acceso a nidales, perchas y camas de material.
🌿 Huevos de gallinas camperas o free-range: además de estar libres de jaula, tienen acceso al aire libre.

En Chile, la categoría “libre de jaula” ha ganado reconocimiento en los últimos años y hoy los consumidores la buscan activamente.

Bienestar animal: ¿Los Huevos de Gallina Libre son diferentes?

Los datos nutricionales son claros

Múltiples estudios científicos, incluyendo investigaciones publicadas en European Poultry Science, confirman que nutricionalmente los huevos de gallina libre son muy similares a los convencionales cuando las gallinas reciben la misma alimentación. Sin embargo, se destaca que estos, por el acceso al ambiente libre de jaula, pueden mejorar sus niveles de grasa, mostrando mayores contenidos de grasas poliinsaturadas especialmente omega-3, que son beneficiosas para la salud humana (corazón, cerebro, inflamación), más carotenoides (como el betacaroteno), lo que da yemas más oscuras y con mejor perfil antioxidante (Anderson, 2011 y Rodríguez-Hernández, 2024).

Entonces, ¿por qué elegir huevos de gallina libre?

👉 La diferencia no está solamente en los nutrientes, sino en el propósito y los valores detrás de cada huevo.

El verdadero valor: Por qué una Gallina Libre es una Gallina que expresa conductas que son esenciales para su vida

En sistemas libres, las gallinas tienen:

• Espacio suficiente para su confort.

• Oportunidad de expresar comportamientos naturales, como baños de polvo, estiramiento de alas, forrajeo y exploración.

• Ambientes enriquecidos, que reducen la frustración y promueven su salud física y mental.

En sistemas de rango libre, los beneficios aumentan con acceso al exterior:

🌱 Más espacio y actividad física

🌱 Reducción del estrés grupal

🌱 Mejor perfil de grasas y carotenoides en la yema (omega-3 y color más intenso)

Tendencias de consumo en Chile: crece demanda por Huevos de Gallina Libre

Un estudio de Ipsos Chile (2023) revela que más del 50% de los consumidores está dispuesto a pagar más por huevos de gallina libre que garanticen bienestar animal.

Los consumidores ya no solo compran un producto: compran los valores detrás de ese producto.

La Campestre: más que Huevos de Gallina Libre

En La Campestre creemos que el huevo no solo debe ser nutritivo (también nos preocupamos de eso, pero lo veremos en otro post), también debe reflejar respeto y responsabilidad.

Nuestros Pilares de Producción Consciente

🏠 Producciones Locales
Apoyamos directamente a pequeños y medianos productores chilenos, fortaleciendo la economía local con gallinas libres.

🐓 Gallinas Libres de Jaula
Porque merecen expresar sus comportamientos naturales: anidar, posarse, escarbar y socializar. Una gallina libre es una gallina que puede ser realmente feliz.

🌱 Valores como Diferencial
La nutrición es importante, pero lo que nos diferencia son los valores con los que producimos cada huevo.

Transparencia en nuestros Huevos de Gallina Libre

Cada huevo de La Campestre lleva consigo:
✅ Un voto por el bienestar animal
✅ Apoyo directo a productores locales que respetan a las gallinas libres
✅ Compromiso con la sostenibilidad ambiental
✅ Transparencia total en nuestros procesos de producción

Beneficios de elegir Huevos de Gallina Libre en Chile

🥚 Misma Calidad Nutricional
Los huevos de gallina libre mantienen todas las proteínas, vitaminas y minerales esenciales, incluso más.

❤️ Valores Auténticos
Cada compra apoya el bienestar animal y la producción ética.

🇨🇱 Origen Local
Productos chilenos que generan empleos dignos en comunidades rurales.

🌍 Impacto Positivo
Contribuyes a un sistema alimentario más sostenible y humano.

Tu elección, nuestro compromiso con las Gallinas Libres

Al elegir huevos de gallina libre no solo estás comprando un alimento nutritivo. Cada decisión es un voto por el mundo que queremos construir. Y elegir huevos de gallina libre es elegir un mundo donde los animales pueden ser libres y felices.

Preguntas frecuentes sobre Huevos de Gallina Libre

¿Los huevos de gallina libre son más nutritivos?
Nutricionalmente son equivalentes cuando la alimentación es la misma, incluso algunos estudios mencionan un mejor perfil de grasas poliinsaturadas. Sin embargo, la diferencia real está en el bienestar animal y los valores de producción (Yilmaz Dikmen, 2016).

¿Cuál es la diferencia entre gallina libre y gallina feliz?
Una gallina libre de jaula tiene la libertad física para moverse y expresar comportamientos naturales, lo que naturalmente la convierte en una gallina más feliz y menos estresada.

¿Dónde comprar huevos de gallina libre en Chile?
Visita nuestra tienda, revisa todos los formatos que tenemos disponibles y únete al movimiento por un futuro más ético y sustentable.